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好习惯让战友体魄更强壮

 

图为解放军第101医院 搭设野外医疗帐篷

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  俗话说:“民以食为天”,饮食是维持人正常生理活动的基本需要,与健康息息相关。随着部队生活水平的逐步改善,官兵餐桌日渐丰盛。然而,日常生活中,一些青年官兵存在着嗜好油腻、吃饭过快、偏食挑食等不良饮食习惯,容易导致一些疾病的发生。军医提醒,养成良好的饮食习惯有助于官兵吃饱吃好,以饱满的热情投入工作和训练,请看本期官兵健康话题——

  连线军医:第二炮兵某部卫生队队长、主治医师 冯东林

  少吃油腻食物

  “过年期间,连队精心准备了节日伙食,几乎餐餐大鱼大肉,吃得我非常过瘾。但是,节日一过,我突然对啥食物都没了胃口。”春节刚过,某部士官小张就来到卫生队就医。检查后,军医告诉他由于休假期间正常饮食习惯被改变,引起了神经性厌食症。

  饮食入口,首先影响的就是胃。胃黏膜血管丰富,具有贮存、消化和运送食物的功能。如果长期食用大鱼大肉,容易出现消化不良、肚胀恶心、神经性厌食等症状。目前,随着部队待遇逐步提高,很多基层部队大力提高官兵伙食水平,官兵餐桌上鸡鸭鱼肉比较丰盛,有的连队甚至荤菜比素菜还多。部分官兵有喜食大鱼大肉的不良饮食习惯,不仅增加胃肠负担,造成消化不良,还容易导致血脂异常、身体超重,直接影响部队的战斗力。

  食用过于油腻食物,官兵出现身体不适后,可通过改变不良饮食习惯,让身体恢复健康。一是少吃油腻食物。可适量增加玉米、燕麦、红豆等成分,多喝粥和汤。比如:在吃好主食的同时补充些小米粥、面条汤、紫菜汤等,这些汤粥具有良好的去油腻作用,使原本“不堪重负”的肠胃得以休息调整。二是增加膳食纤维摄入量。长时间食用大鱼大肉容易使肠胃蠕动减慢,出现腹胀、便秘。针对这种情况,一日三餐最好用蔬菜来补充膳食纤维,生菜、胡萝卜、芹菜等新鲜蔬菜都可多食用。这些蔬菜含有叶绿素、胡萝卜素、维生素等营养成分,能和肉、鱼、蛋类所含的营养均衡,有助于调理肠胃。三是多喝开水。多喝开水可以加快体内新陈代谢,减轻脂肪对肝脏的损害,有利于身体健康。另外,盐的摄入量过多容易导致高血压,因此,连队炊事班炒菜时应适当控制食盐含量,一般每人每天不超过6克为宜。

  控制吃饭速度

  某部下士小李在连队身兼数职,是个大忙人,经常忙得连吃饭都不踏实,每餐总是三下五除二草草了事。看到他狼吞虎咽的样子,战友都羡慕他胃口好。然而,不到一年,小李体重增加了10多斤,严重影响训练成绩。对此,小李很苦恼,找到军医寻求帮助,军医检查后告诉他:都是“狼吞虎咽”惹的祸。

  有关资料显示,身体超重者有一个共同特点,便是吃饭过快。基层部队工作忙,一般规定吃饭时间为30分钟,实际上许多官兵吃饭时间不足10分钟。一些同志认为,细嚼慢咽是浪费时间,耽误工夫,只有狼吞虎咽才过瘾。其实,吃饭过快的习惯对身体健康损害很大,不仅容易变胖,还增加了肠胃负担,导致慢性肠胃疾病的发生。官兵应养成细嚼慢咽的好习惯。细嚼慢咽能使胃肠充分吸收营养和能量,自然而然地控制饭量,有助于避免消化不良和进食过量导致的身体超重。

  部队吃饭时间有限,关键是如何调节吃饭速度,把时间利用好。那么,吃饭速度究竟应该慢到什么程度为宜?就一般情况而言,咀嚼的速度应根据食物种类而定。相信官兵都有这样的体会:吃香蕉的速度比苹果快,吃肉比吃菜慢。科学实验表明:食物要多咀嚼几次,才能减少粗糙食物对胃黏膜的刺激,促进胃部消化食物。在此基础上,根据个人实际,还可以对吃饭顺序进行调整:1、吃蔬菜。因为蔬菜中含有丰富的维生素、矿物质和人体所需的必要营养,先吃蔬菜有利于胃肠充分吸收这些营养。2、喝汤。大多数连队早餐有稀饭、粥,午餐、晚餐多是蛋花汤、青菜汤,这样的汤粥喝上两碗,有助于利尿通便和身体排毒。3、吃鱼、肉等蛋白质食物。此时胃已半饱,尽管如此,还是要吃一些含蛋白质的食物,以补充身体所需营养。4、吃主食。吃馒头或米饭容易使血糖升高,最后吃主食,可以延缓血糖升高,同时食用总量也得到了控制。

  克服偏食挑食

  某部上等兵小赵,从四川入伍来到北方。由于习惯吃辣,而连队食堂餐桌上很少见到辣椒,他吃起来感觉没味道,因此菜吃得少,主食吃得较多。一段时间后,小赵时常感到食欲不振,还经常出现便秘。经军医诊断得知,主要是偏食造成的。

  饮食的种类多种多样,所含营养成分各不相同,其中糖类、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养素是人体所需的必要营养,一种都不能少。想要摄入充足,饮食必须多样化。如果像小赵一样长期偏食就容易导致某些营养素摄入不足,破坏体内营养均衡,对身体健康产生危害。只有做到各种食物合理搭配,才能使人体得到均衡的营养,以满足日常战备、训练、工作和学习的需要。随着部队信息化建设步伐的加快,官兵们的脑力劳动增多,由于大脑的主要成分是卵磷脂,脑疲劳会损失卵磷脂,而鱼类和蛋黄富含卵磷脂,所以,每名官兵除了食用肉类、牛奶和豆制品以外,在部队每天吃一个鸡蛋、每周吃一次鱼都是对健康有益的。

  部队是个特殊的群体,官兵们来自五湖四海,彼此有着不同的饮食习惯,南方的战友来到北方就会不太适应,北方的战友去南方也是一样。针对一些官兵偏食挑食的现象,部队后勤部门应要求炊事班在饭菜的做法和吃法上多下些工夫,把官兵喜欢吃的和不喜欢吃的食物混在一起做、混在一起吃,逐渐引导官兵对不喜欢吃的食物感兴趣,增加他们的食欲。比如:将胡萝卜剁碎加入饺子馅、包子馅或做成丸子,这样一来,有偏食习惯的官兵可能就比较愿意吃。此外,还应注意保持官兵食欲,适当控制每种食物的数量,不要将官兵喜欢吃的食物一次做得过多,否则伤食伤胃,影响官兵食欲。炊事班尽量立足现有条件调剂伙食花样,做到合理搭配,各级领导也应鼓励官兵多吃“杂食”,避免偏食。同时,加强教育引导,讲清偏食对身体健康的危害性,不妨从部分官兵不喜欢吃的某种食物的营养价值讲起,逐步矫正偏食的不良饮食习惯,促进官兵身体健康。


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